Glad påsk !

En solig och glad påsk till Er alla !
Det blir inget påskbord hos oss, vi brukar göra en tre rätters sen lunch istället. Så det blir ägg och räk hack med dill och majonäs på kavring, toppad med röd caviar till förrätt. Huvudrätten blir ugns tillagad laxsida smaksätt med citronpeppar, hollandaisesås, broccoli och kokt potatis. Och till efterrätt hallon och persika med vaniljglass. Till fika serveras morotskaka med glasyr både som fyllning och på toppen.
Sen blir det godisfrossa !

Påskkycklingar som min dotter gjort genom åren

Toscakaka

Jag älskar toscakaka och det har jag gjort sen jag var liten. Men när jag ska baka den så blir den ofta misslyckad, bränd eller torr botten och glasyr som inte blir knäckig. Jag har t.o.m. köpt toscakakemix och misslyckats med den också.
Men skam den som ger sig, idag fick jag för mig att ännu en gång prova att baka toscakaka till fikat. Och se, den blev faktiskt väldigt bra. Och jättegod om jag får säga det själv.

Mumsig toscakaka

Våffeldagen

Idag är det våffeldagen och då "måste" man ju äta våfflor. Så nu har vi nyss ätit äggvåfflor med hemgjord björnbärssylt och vispad grädde, mums!
Jag brukar göra frasvåfflor men nu testade jag ett annat recept, äggvåfflor, lite matigare och "fluffiga" och viktigast av allt, goda. Så goda att jag inte hann ta något foto på mina alster som jag brukar göra, för min man och dotter åt upp våfflorna vartefter jag gräddade dem. Jag hann med att smaka jag också.
Vill någon prova så kommer receptet här:

Äggvåfflor

100 g smör
4 dl vetemjöl
½ tsk salt
1 tsk bakpulver
5 dl mjölk
2 ägg

Smält smöret. Blanda vetemjöl, salt,bakpulver och hälften av mjölken till en slät smet. Rör ner resten av mjölken, äggen och fettet.
Grädda, ät och njut.

Gratis falukorv

Jag skickade på skoj in en anmälan om att få bli testpilot av Ica extra fin falukorv. Och fick faktiskt en kupong på en gratis falukorv, gratis passar min lilla plånbok utmärkt. Så idag blev det bacon lindade falupuckar med äpple och rödlök serverat med pasta till lunch. De ville ju naturligtvis att man skulle sprida ut i sina sociala medier vad man tyckte. Korven var god och har 71% kötthalt, kan rekommendera den.

 Så, nu har jag gjort reklam för denna vara.

Bacon lindade falupuckar. Ser kanske inte så gott ut men det smakade väldigt gott !

Söndag 17 mars

En vecka har sprungit förbi igen. Tiden går så snabbt.
Kursen är snart avklarad, slutar på tisdag. Sista uppgiften är att genomföra en presentation och att använda sig av powerpoint. Hjälp! Jag tycker inte om att stå och prata inför andra. Men man får inget betyg när man slutar kursen utan ett kompetensintyg, så blir presentationen dålig är det ju inte hela världen.
Idag skiner solen från en i det närmaste klar himmel och strax över noll grader, en riktigt fin dag. Ett snöoväder ska komma in över oss på tisdag och onsdag. Hoppas det mattas av innan det når oss, för nu räcker det med snö och kyla. Våren, var är du, saknar dig!

Söndag 10:e mars

Efter en veckas intensiva studier och en lördag med en massa "måste" saker att göra är det skönt med en slapp söndag. Men efter dagar med mycket att göra kommer ju ofta huvudvärken när man slappnar av, såsom idag.
Solen skiner och det är lite kallt men vackert ute. Längtar efter våren med blommor och grönska.
Melodifestival final igår, jag kan inte förstå varför utländska jury grupper ska rösta. Det är väl svenska folket som ska bestämma vilket bidrag som ska skickas till den europeiska finalen. Avsätt Christer Björkman och låt svenska folket bestämma !

Födelsedag

Ja, idag blev jag ett år äldre. Usch va tiden går. "Firade" med min egenhändigt gjorda kladdkaka serverad med hallon, mango och vispgrädde. Lite lagom onyttigt, men väldigt gott.
Skoldags imorgon igen. Helgerna går alldeles för fort, önskar att det var tre dagar helg varje vecka. Finns det ingen politiker som kan fixa det, tack.

Här igen!

Tar nya tag efter en jobbig tid. Under hösten hamnade jag i en depression, som jag fortfarande försöker ta mig ur. Jag har blivit bättre i alla fall.

I början av januari ringde de från den praktikplats jag var på vintern 2011/2012, och erbjöd ett tillfälligt arbete på ca tre veckor. Äntligen, jag skulle få jobba och tjäna pengar. På vägen dit, första dagen, kör jag av vägen och pajar bilen och gör illa nacken. Men jag jobbade mina veckor och tyckte att det var så kul att få känna sig behövd igen.

Nu har jag precis avslutat min första vecka på en arbetsmarknadsutbildning. Ska lära mig lite mer om ekonomi och lönehantering. Förhoppningsvis ska det öka mina chanser att få ett jobb. Det är intensiva dagar med självstudier, så jag är slut i huvudet när jag kommer hem. Då känns det bra att krama katten, eller gubben om han är hemma, och lägga upp fötterna en stund.