Äpplena är mogna och börjar släppa från träden. Då passar det bra med äppelkaka till fikat. Delar med mig av mitt favorit recept. Kakan bakas i liten långpanna så det blir många bitar att njuta av, kan ätas som den är eller med vaniljsås, grädde eller glass. Kakan går bra att frysa i bitar, bra att ha i frysen när man får fikagäster eller bara vill äta något gott för sig själv.
Äppelkaka
Ugn 175 grader
100 g smör eller margarin
3 ägg
1,5 dl mjölk
2,5 dl socker
3,5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
6-8 medelstora äpplen
Smörj och bröa formen eller klä den med bakplåtspapper (lättast tycker jag), storlek 35x20 cm ca.
Skala äpplena och skär dem i tunna skivor.
Smält fettet och låt det svalna.
Vispa ägg och socker pösigt.
Tillsätt mjölk och fett.
Rör ner mjölet blandat med bakpulver rör till en slät smet.
Fördela smeten i formen.
Tryck ner äppelklyftorna tätt och strö över kanel.(och socker om så önskas, men ej nödvändigt)
Grädda i ugnens nedre del i ca 30 min eller tills kakan fått fin färg.
 |
| Uppskuren och klar att ätas |
 |
| Färdig att sättas in i ugnen |
 |
| Äppelkaka med vaniljsås |
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar